Road trip en Côte-d’Or : 3 jours pour découvrir une autre facette de la Bourgogne

Durée : 3 jours
Meilleure période : d’Avril à Novembre

Comment se rendre en Côte d’Or ?

En voiture ou en van : 

Selon moi, c’est la meilleure façon de découvrir la Côte-d’Or et surtout de sortir des sentiers battus !

Si le département est mondialement connu pour ses vignobles, il regorge aussi de trésors naturels, de villages de caractère, de châteaux et de petites routes de campagne qui méritent vraiment le détour.

Les différents sites de cet itinéraire sont répartis entre le Parc national de forêts, l’Auxois, le Châtillonnais et les environs de Dijon et de Beaune. Avoir son propre véhicule permet de voyager à son rythme, de s’arrêter dans les petits villages et de découvrir une Bourgogne plus confidentielle, loin des circuits touristiques classiques.

Si vous voyagez en van aménagé, vous allez adorer ! Les routes traversent de magnifiques paysages vallonnés, des forêts et des villages pittoresques. C’est une destination idéale pour un road trip en pleine nature.

Vous n’avez pas de van ? Il est tout à fait possible d’en louer un pour quelques jours et de partir explorer la Côte-d’Or en toute liberté.

En train : 

La Côte-d’Or est facilement accessible en train, notamment depuis Paris et Lyon.

Les principales gares sont :

• Dijon-Ville : principale porte d’entrée du département, desservie notamment par les TGV et les TER.
• Beaune : idéale pour découvrir le sud de la Côte-d’Or et la célèbre Route des Grands Crus.
• Montbard : desservie par le TGV, pratique pour rejoindre l’Abbaye de Fontenay, Semur-en-Auxois et le nord-ouest du département.
• Nuits-Saint-Georges : une alternative intéressante pour explorer les villages viticoles de la Côte de Nuits.

Une fois sur place, je vous conseille toutefois de louer une voiture pour profiter pleinement de cet itinéraire. Certains des plus beaux sites naturels et villages sont difficilement accessibles en transports en commun.

Pour vous guider et retrouver les endroits mentionnés dans ce road trip plus facilement, téléchargez la Map !

Road trip en Côte d’Or

Quand on pense à la Bourgogne, on pense forcément aux vignobles, aux grands crus et aux kilomètres de vignes qui entourent Beaune. Pourtant, il suffit de s’en éloigner un peu pour découvrir un tout autre visage de la région.

Des villages médiévaux, des forteresses oubliées, une abbaye perdue dans la verdure, des falaises avec des airs de bout du monde… C’est cette Bourgogne-là que j’avais envie de découvrir pendant ce road trip de 3 jours en Côte-d’Or.

Et bonne nouvelle si, comme moi, vous voyagez avec votre chien : la Côte-d’Or se prête plutôt bien à un séjour dog friendly. Tao a pu m’accompagner dans une bonne partie des visites, y compris dans certains monuments historiques comme l’Abbaye de Fontenay, ce qui est encore suffisamment rare en France pour être souligné.

Je vous emmène donc pour trois jours autour de Semur-en-Auxois, Flavigny-sur-Ozerain et Mâlain, avec une seule envie : prendre le temps de découvrir la Bourgogne autrement. Au programme, des villages de caractère, de belles découvertes, quelques bonnes adresses et, bien sûr, des endroits soigneusement sélectionnés pour admirer les paysages à la lumière dorée de fin de journée.

JOUR 1 : Abbaye de Fontenay et Flavigny-sur-Ozerain

L’Abbaye de Fontenay, mon premier coup de cœur

Difficile d’imaginer meilleur endroit pour commencer ce séjour.

Nichée au cœur d’un vallon verdoyant près de Montbard, l’Abbaye de Fontenay est un véritable havre de paix. Dès les premiers pas dans le domaine, on est frappé par le calme qui règne ici et par la beauté des lieux.

Fondée en 1118 par Saint Bernard de Clairvaux, elle est aujourd’hui considérée comme la plus ancienne abbaye cistercienne conservée au monde et est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1981.

Mais au-delà des dates et de son importance historique, c’est surtout l’atmosphère que j’ai retenue.

Les bâtiments en pierre claire, le cloître, les jardins parfaitement entretenus, les bassins et cette impression d’être complètement coupée du monde… Je comprends pourquoi elle est régulièrement citée parmi les plus belles abbayes de France

Prenez vraiment le temps de vous balader dans le domaine, de découvrir ses jardins, et son superbe cloître. C’est un lieu qui se visite sans se presser, en profitant simplement du calme et de l’atmosphère qui s’en dégage.

Et surtout, énorme bon point : les chiens sont autorisés dans l’Abbaye de Fontenay, à condition d’être tenus en laisse. Tao a donc pu faire toute la découverte avec moi.

Infos pratiques : l’abbaye est ouverte toute l’année, avec des horaires qui varient selon la saison. Les chiens sont acceptés en laisse. Les drones sont interdits sur le site sauf autorisation préalable.

www.abbayedefontenay.com

Flavigny-sur-Ozerain, le village qui sent l’anis

Changement d’ambiance pour la deuxième partie de la journée.

Direction Flavigny-sur-Ozerain, perché sur sa colline au cœur de l’Auxois.

Et si ce nom vous dit quelque chose, il y a de fortes chances qu’une toute petite boîte ovale en métal n’y soit pas pour rien…

C’est ici que sont fabriqués les célèbres Anis de Flavigny.

Je ne sais pas vous, mais moi, ces petits bonbons blancs me ramènent instantanément quelques années en arrière. C’est le genre de friandise ultra régressive que l’on reconnaît dès la première seconde.

Le plus chouette, c’est que la fabrique se visite.

Elle est installée dans l’ancienne abbaye bénédictine du village et il est possible de découvrir les anciens ateliers, le musée, la crypte carolingienne et bien sûr la boutique. En semaine, des visites permettent également de découvrir l’atelier de fabrication et ses fameuses bassines en cuivre.

La recette est finalement assez simple : au cœur de chaque bonbon se cache une véritable graine d’anis progressivement enveloppée de fines couches de sirop aromatisé. Une petite douceur fabriquée ici depuis plusieurs siècles.

Pour visiter la Fabrique : www.anis-flavigny.com

Mais ne venez pas à Flavigny uniquement pour les bonbons.

Le village est classé parmi les Plus Beaux Villages de France, et il mérite vraiment que l’on prenne le temps de se perdre dans ses ruelles. Portes fortifiées, maisons anciennes, remparts, petites places… Ici encore, aucun besoin de programme précis. On marche et on voit où les rues nous emmènent.

Où manger à Flavigny-sur-Ozerain ?

Pour une pause en journée, direction le Café des Anis, directement installé au sein de la Fabrique des Anis. On peut y boire quelque chose ou grignoter sous les voûtes de l’ancienne abbaye et, aux beaux jours, profiter de la petite terrasse dans la cour.

www.anis-flavigny.com

Pour terminer la journée, gros coup de cœur pour la Brasserie de Flavigny, une adresse conviviale avec, en prime, une superbe vue sur le village. On y vient pour les bières artisanales produites sur place, mais aussi pour manger quelque chose dans une ambiance décontractée.

Et autre bon point pour ce road trip dog friendly en Côte-d’Or : les animaux y sont les bienvenus.

Franchement, une bière locale, quelque chose à grignoter et Flavigny qui prend les couleurs de fin de journée juste devant soi… il ne m’en fallait pas beaucoup plus.

JOUR 2 : Semur-en-Auxois et la Butte de Thil

Semur-en-Auxois, mon gros coup de cœur du séjour

il y a une ville que je ne m’attendais pas forcément à autant aimer pendant ce voyage, c’est Semur-en-Auxois.

Et pourtant…

Il suffit de l’apercevoir pour comprendre.

La vieille ville semble posée sur son éperon de granit, entourée par les méandres de l’Armançon, avec ses tours médiévales qui dominent les maisons.

C’est exactement le genre d’endroit que j’aime découvrir à pied.

Commencez par flâner dans le centre historique avant de descendre progressivement vers la rivière. Mais surtout, ne manquez pas le pont Pinard.

C’est probablement l’un de mes points de vue préférés sur Semur.

Depuis les berges et les environs du pont, on retrouve cette image presque parfaite de la cité médiévale : la rivière au premier plan, les maisons accrochées au relief et les imposantes tours qui se dressent au-dessus.

Le mieux est encore de longer l’Armançon à pied. En quelques minutes, on quitte les rues du centre pour retrouver de la verdure et des points de vue complètement différents sur la ville.

Avec Tao, c’était évidemment la meilleure façon de découvrir Semur : pas d’itinéraire prévvu, simplement marcher et prendre le temps de se perdre dans les petites ruelles.

Où manger à Semur-en-Auxois ?

Pour éviter les adresses trop touristiques, voici deux options que je retiendrais.

Le Refuge est une petite adresse conviviale de la rue Buffon, parfaite si vous recherchez quelque chose de chaleureux et sans chichi.

Pour un repas un peu plus travaillé, Les Minimes, rue des Vaux, propose une expérience plus raffinée. Une bonne option pour se faire plaisir pendant le séjour sans forcément tomber dans l’adresse touristique située uniquement là parce qu’elle possède une terrasse bien placée.

Pensez dans les deux cas à vérifier les jours d’ouverture et à réserver, surtout le week-end.

La Forteresse de Thil

L’après-midi, on reprend la route vers un endroit beaucoup plus sauvage : la Butte de Thil.

Au sommet se trouvent les ruines de la Forteresse de Thil, installées sur un promontoire dominant l’Auxois et le Morvan.

Le lieu possède un côté assez brut que j’ai adoré.

On y accède notamment par une longue allée bordée de tilleuls centenaires avant de découvrir les vestiges de cette ancienne forteresse : salles voûtées, tour de guet, maison des gardes et remparts.

Mais ce qui fait vraiment la différence ici, c’est la situation.

Depuis les hauteurs, le regard porte très loin sur la campagne environnante. On comprend vite pourquoi cette position était aussi stratégique.

Et encore une bonne surprise pour ceux qui voyagent avec leur chien : les animaux sont les bienvenus à la Forteresse de Thil.

Sunset sur la Butte de Thil

Même si vous ne visitez pas la forteresse, je vous conseille vraiment de rester sur la Butte de Thil jusqu’au soir.

Prenez un pique-nique, une couverture et installez-vous simplement face au paysage.

À mesure que le soleil descend, les reliefs du Morvan apparaissent au loin et toute la campagne prend une lumière dorée.

Pas de bar branché, pas de rooftop, pas de programme.

Juste un pique-nique dans l’herbe et un coucher de soleil.

Et finalement, ce sont souvent ces moments-là que je préfère retenir pour un séjour en Côte d’Or.

JOUR 3 : Château de Mâlain et falaises de Baulme-la-Roche

Le Château de Mâlain

Pour cette dernière journée, direction un coin encore différent de la Côte-d’Or.

Le Château de Mâlain domine le village depuis son éperon rocheux. La présence d’une seigneurie y est attestée dès le XIe siècle, mais ce qui rend l’endroit particulièrement intéressant aujourd’hui, c’est aussi son histoire récente.

Longtemps laissé à l’abandon, le château est restauré depuis plusieurs décennies grâce au travail de passionnés qui lui redonnent progressivement vie.

On est donc très loin du château-musée figé derrière des cordons.

Le lieu garde ses ruines, ses pierres irrégulières et de son côté théâtral. Et depuis les hauteurs, on profite d’un joli panorama sur la campagne environnante.

Si vous venez en été, regardez également la programmation avant votre visite : concerts, théâtre, visites thématiques, soirées autour des étoiles… le château accueille régulièrement des événements entre mai et septembre.

Les falaises de Baulme-la-Roche : mon spot sunset préféré

Gardez celui-ci pour la fin.

Les falaises de Baulme-la-Roche font partie de ces endroits dont je n’avais quasiment jamais entendu parler avant de préparer ce séjour.

Et quelle surprise.

Le site naturel s’étend sur près de 64 hectares, avec des falaises calcaires dominant une mosaïque de forêts et de pelouses sèches. C’est notamment un territoire fréquenté par le faucon pèlerin.

Mais soyons honnêtes : si je vous conseille d’y venir en fin de journée, c’est aussi pour la vue.

Une fois sur les hauteurs, le panorama s’ouvre complètement sur la campagne bourguignonne.

Et au coucher du soleil…

C’est une merveille.

On est loin de l’image que l’on associe spontanément à la Bourgogne. Pas de château entouré de vignes ni de caves à visiter. Seulement une falaise, de grands espaces et cette lumière de fin de journée qui vient progressivement accrocher les reliefs.

C’est probablement l’endroit qui résume le mieux ce que je cherchais pendant ce séjour : découvrir une autre Côte-d’Or.

Attention toutefois : le site présente de vrais enjeux écologiques. Restez sur les cheminements existants, gardez votre chien sous contrôle et évitez évidemment de vous approcher trop du bord des falaises.

Où manger autour de Mâlain et Baulme-la-Roche ?

Pour déjeuner ou le diner, vous pouvez rejoindre L’évYdenCe, à Blaisy-Bas.

Le restaurant propose une cuisine bistronomique travaillée autour de produits frais et locaux, avec une carte qui évolue au fil des saisons.

Une bonne adresse si vous avez envie de terminer ce séjour avec un vrai dîner plutôt qu’une simple brasserie.

À noter toutefois pour les voyageurs avec un chien : l’établissement est actuellement indiqué comme n’acceptant pas les animaux. Pourtant il n’y a eu aucun souci avec Tao, pensez donc à vérifier directement auprès du restaurant au moment de votre réservation si vous voyagez avec votre compagnon.

Infos et reservation

Où dormir pour visiter la Côte-d’Or avec son chien ?

Pour ces trois jours, j’ai posé mes valises à l’Hôtel de la Côte d’Or à Semur-en-Auxois.

Et niveau localisation, c’est franchement pratique.

Semur se trouve au cœur de l’itinéraire et permet de rayonner facilement vers les différents lieux présentés dans cet article sans avoir à changer d’hébergement chaque soir.

L’hôtel est situé directement dans le centre historique, ce qui permet également de laisser la voiture et de partir découvrir Semur à pied.

Mais surtout : les chiens sont acceptés.

Tao a été super bien accueillie et le personnel a vraiment été adorable avec nous. Et quand on voyage régulièrement avec son chien, ce sont exactement ces petits détails qui font la différence entre un établissement qui « accepte les animaux » et un endroit où l’on se sent réellement bienvenu.

Hôtel de la Côte d’Or
1 rue de la Liberté
21140 Semur-en-Auxois

Hötel relais de la Côte d’Or site web

Voyager avec son chien en Côte-d’Or : est-ce vraiment dog friendly ?

Globalement, j’ai trouvé cette partie de la Côte-d’Or particulièrement agréable avec Tao.

Beaucoup des découvertes de cet itinéraire se font dehors et les villages sont parfaits pour être explorés à pied. Surtout, plusieurs sites patrimoniaux acceptent réellement les chiens.

L’Abbaye de Fontenay les autorise en laisse. La Forteresse de Thil indique également accueillir les animaux, tout comme la Brasserie de Flavigny. Et l’Hôtel de la Côte d’Or accepte lui aussi les chiens.

Cela change énormément la façon de construire un séjour.

Au lieu d’alterner les visites en cherchant constamment une solution pour son animal, on peut réellement partager une bonne partie du voyage avec lui.

Évidemment, les règles peuvent évoluer et certains espaces naturels demandent davantage de vigilance. Je vous conseille donc toujours de vérifier les conditions d’accès avant votre départ, notamment pour les châteaux, restaurants et sites naturels.

Vous avez un peu plus de temps en Côte-d’Or ?

Trois jours permettent déjà de découvrir une jolie partie du département, mais si vous disposez de 4 ou 5 jours pour votre road trip en Côte-d’Or, plusieurs détours méritent clairement d’être ajoutés.

Châteauneuf-en-Auxois

Impossible de parler des beaux villages de Côte-d’Or sans citer Châteauneuf-en-Auxois.

Perché au-dessus du canal de Bourgogne, le village est dominé par son imposante forteresse médiévale. Là encore, le plaisir consiste surtout à marcher dans les petites rues et à profiter des points de vue sur la campagne de l’Auxois.

Beaune

Si vous n’avez jamais visité Beaune, ajoutez au minimum une journée.

Les Hospices restent évidemment incontournables, mais je vous conseille surtout de prendre le temps de découvrir la ville à pied, tôt le matin ou en fin de journée, quand les visiteurs commencent à partir.

La Route des Grands Crus de Bourgogne

Oui, je sais.

Je viens de passer tout un article à vous expliquer qu’il n’y avait pas que les vignobles en Bourgogne…

Mais ce serait quand même dommage de les éviter complètement !

Si vous avez une journée supplémentaire, empruntez une partie de la Route des Grands Crus de Bourgogne, entre Dijon et Santenay (en passant par Beaune). Elle serpente à travers certains des villages viticoles les plus emblématiques de Bourgogne, offrant une belle immersion dans l’univers du vin, cette facette incontournable qui fait la renommée du département.

En Côte-d’Or. en quelques dizaines de kilomètres, on passe d’une abbaye cistercienne à une cité médiévale, d’une forteresse en ruines à des falaises sauvages, puis des paysages bocagers de l’Auxois aux vignobles mondialement connus de la Côte de Nuits.

La Côte-d’Or, encore un département qui réserve plein de surprises.

Et si, comme moi, vous aimez les road trips en France, les endroits chargés d’histoire, les beaux villages, les balades avec votre chien et les couchers de soleil loin de la foule, cette partie de la Bourgogne risque de beaucoup vous surprendre.

Séjour réalisé en collaboration avec La Côte d’Or J’adore